210 minutes
moyen
Plat plaisir
Mélanger ensemble dans un grand saladier les dés de foie gras avec le spéculoos et les marrons.
Saler et poivrer, puis bien malaxer à l’aide de vos mains jusqu’à l’obtention d’une farce bien homogène.
Remplir ensuite l’intérieur du Chapon avec la farce et disposer le Chapon farci dans un plat à rôtir.
Masser ensuite l’extérieur du Chapon avec l’huile d’olive, saler et poivrer sur toute sa surface.
Mettre ensuite le Chapon farci au four pour une cuisson d’1h50 à 175°C (Th.6), à adapter en fonction du poids du poulet, en arrosant régulièrement
S’accompagne généralement d’un gratin dauphinois.
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