• Découpez vos filets de poulet en languettes. Pelez et hachez votre oignon et vos deux gousses d’ail. Tranchez en rondelles vos courgettes
• Dans une poêle, faites dorer vos languettes de poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez votre oignon, vos gousses d’ail et vos courgettes. Mélangez pendant une dizaine de minutes.
• Ajoutez vos deux yaourts grecs, les 15 cl de lait de coco et les 2 cuillères à soupe de curry, mélangez, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 8 minutes.
• Faites réchauffer vos crêpes à la poêle ou au micro-onde.
Pour servir, garnissez chacune de vos crêpes d’une portion de poulet courgette coco curry !
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