Préchauffez votre four à 210°C.
Mettez dans un plat allant au four, la pintade farcie, les échalions et les fagots de haricots.
Mouillez la totalité avec le bouillon, un peu d’huile d’olive et de beurre sur la pintade.
Parsemez d’herbes de Provence et enfournez 1h20 en remettant un peu de bouillon de temps à autre. (Si vous voyez que vos échalions et fagots cuisent de trop, n’hésitez pas à les retirer et remettre 10 minutes avant la fin de cuisson).
Une recette proposée par @baldessaveurs
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