Sortez la pintade farcie de sa barquette et déposez la dans un plat allant au four.
Ajoutez un filet d’huile d’olive par dessus et/ou quelques petits morceaux de beurre ainsi que 4 ou 5 gousses d’ail.
Enfournez dans le four préalablement préchauffé pendant 1h45 à 175°C (Th.6) en la retournant et l’arrosant régulièrement !
Cette délicieuse Pintade farcie potiron et châtaignes de l’Ardèche s’accommode à merveille de divers accompagnements :
– gratin Dauphinois pour rester régional (voir recette « poulet délicatement épicé)
– poêlée de haricots verts persillés
– purée de potimarron (voir recette « tendres bouchées de dinde panées »)
– gratin de cardons pour être encore plus festif !
ou tout autre accompagnement de votre choix : laissez libre court à votre imagination et faites vous plaisir !
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