Si vous utilisez des morilles séchées, commencez par les réhydratez dans de l’eau tiède pendant 30 minutes. Égouttez-les bien. S’il s’agit de Morilles fraîches, bien les nettoyer à l’eau froide.
Faites cuire vos tagliatelles dans une grande casseroles d’eau chaude en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote finement hachée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez les morilles et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les blancs de poulet dans une autre poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Servez les blancs de poulet nappés de la sauce aux morilles avec vos tagliatelles.
Un vrai régal ! Bon appétit !
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